Inés
Die erste Aufgabe war die, die ich Henk versprochen hatte. Das „Rijwielhandel“-Schild über dem Fenster zur Seitenstraße war 1992 von Hand gemalt worden und inzwischen zu Rosa verblasst. Ein Schildermaler aus Haarlem hat drei Wochenenden daran gearbeitet, Buchstabe für Buchstabe, und das alte Grün an einer Stelle abgenommen, die hinter der Regenrinne versteckt war. Für unser eigenes Schild vorne an der Fassade hat er einen Nachmittag gebraucht.
Dann der Boden. Ich wollte Terrakottafliesen, Maksims Tabelle wollte Beton. Die Fliesen haben 4.100 Euro mehr gekostet als geplant. Ich würde sie morgen wieder nehmen, und Maksim hat aufgehört, davon anzufangen. Meistens.
Nebenbei habe ich bei uns zu Hause in der Küche geübt. Sechs Wochen lang habe ich jeden Abend auf einer geliehenen Maschine Shots gezogen, und Maksim hat sie getrunken. Bis zu der Nacht, in der er um 3:00 Uhr noch wach lag und mich bat, den Rest in den Ausguss zu kippen.
Maksim
Der Giesen kam im Januar auf einem Lkw aus Utrecht: mehrere hundert Kilo Stahl, die niemals durch die Tür gepasst hätten. Also haben wir das Schaufenster ausgebaut. Sechs Männer, ein Hubwagen und fast die ganze Straße haben zugeschaut, wie er reinging. Henk hat sich einen Klappstuhl mitgebracht.
In der Woche darauf ging der Abzug hinten durchs Haus nach oben. Die Umweltgenehmigung für den Röster hatte eine Auflage: einen Nachbrenner einbauen, falls sich ein Nachbar über den Rauch beschwert. Ich hoffte, dass das niemand tun würde, und habe ihn nicht eingeplant.
Das Geld
Unsere eigene Bank hat den Kredit im Dezember abgelehnt. Begründung: Wir hätten noch keine Geschäftszahlen. Das stimmte, und das hat kein neuer Laden je.
Also haben wir die Straße gefragt. Wir haben Kaffeekarten im Voraus verkauft und in drei Wochen 11.400 Euro von 214 Leuten zusammenbekommen. Im Januar hat sich eine kleinere Bank diese 214 Namen angesehen und Ja zu 65.000 Euro gesagt. Die Namen stehen auf der Tafel neben der Tür.
Der Eröffnungstag, und oben drüber
Die Genehmigung für die Nutzungsänderung kam am 6. März, zehn Tage vor der Eröffnung. Am 16. reichte die Schlange um 9:00 Uhr bis zur Ecke. Nach Feierabend haben wir zusammen die Kasse gezählt, 612 Euro, und die Zahl mit Bleistift an die Wand hinter der Bar geschrieben.
Im Mai hat sich Frau Yilmaz von oben über den Rauch vom Röster beschwert. Sie hatte recht. Im Juni haben wir den Nachbrenner eingebaut, und zum Zuckerfest kam sie mit einem Teller Baklava runter und meinte, jetzt rieche die Luft nach Brot.
Wenn du das nächste Mal bestellst, schau mal hinter die Bar nach der Zahl in Bleistift. Frag uns nach irgendeinem Teil dieser Geschichte, und wir erzählen dir den Rest.
Inés und Maksim
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